콩콩밥밥 큼지막한 재료로 만드는 맛있는 카레 레시피 🍛

 

목차

콩콩밥밥에서 재료가 큼지막한 카레가 나왔는데요, 오늘은 여러분과 함께 그 맛있는 레시피를 공유해보려고 합니다. 카레는 언제 먹어도 맛있고, 특히 큼지막한 재료가 들어가면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있죠. 그럼 시작해볼까요?

 

필수 재료 준비하기

먼저, 카레를 만들기 위해 필요한 재료를 소개해드릴게요. 큼지막한 등심, 감자, 양파, 그리고 카레 가루가 필요합니다.

• 등심 : 300g (큼지막하게 썰어주세요)
• 감자 : 2개 (한 입 크기로 큼지막하게 썰어주세요)
• 양파 : 1개 (얇게 썰어주세요)
• 카레 가루 : 3큰술
• 식용유 : 적당량
• 물 : 500ml
• 소금, 후추 : 기호에 맞게

이렇게 준비된 재료들로 맛있는 카레를 만들어볼게요!

재료 손질하기

재료 손질은 카레의 맛을 좌우하는 중요한 과정입니다. 등심은 큼지막하게 썰어주고, 감자는 껍질을 벗겨서 한 입 크기로 썰어주세요. 양파는 얇게 썰어주면 됩니다. 이렇게 손질된 재료들은 나중에 볶을 때 고루 익을 수 있도록 도와줍니다.

카라멜라이징 양파

이제 양파를 카라멜라이징해볼까요? 팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후, 썰어놓은 양파를 넣어주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아준 후, 약한 불로 줄이고 천천히 볶아줍니다. 양파가 갈색으로 변하고 달콤한 향이 나기 시작하면, 카라멜라이징이 잘 된 것입니다. 이 과정이 카레의 깊은 맛을 더해줍니다.

카레 만들기

양파가 카라멜라이징이 완료되면, 큼지막하게 썰어놓은 등심을 넣고 볶아주세요. 고기가 겉면이 익을 때까지 볶아준 후, 감자도 함께 넣고 볶아줍니다. 그런 다음, 카레 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 카레 가루가 재료에 잘 묻도록 볶아준 후, 물을 부어줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여줍니다. 이때 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

도경수님은 방송에서 등심과 감자를 제외한 모든 야채를 한번 갈아줬습니다. 방송에 나온 레시피에서도 순서가 한번 꼬여서 정확한 순서는 없지만 그 두 가지를 제외하고 다 갈아주는게 킥이라고 합니다!

마라 카레 레시피 

카레가 다 끓으면, 그릇에 담아 밥과 함께 서빙해보세요. 큼지막한 재료들이 가득 담긴 카레는 보는 것만으로도 군침이 돌게 하죠. 취향에 따라 피클이나 샐러드와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있답니다.

이렇게 해서 큼지막한 재료로 만든 카레가 완성되었습니다! 여러분도 집에서 간편하게 만들어보세요.
맛있는 카레와 함께 행복한 식사 시간 되시길 바랍니다! 😊
 
 

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